日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:29+
买回来的带鱼是含有内脏的,做之前首先要去除内脏,然后用水冲洗干净鱼身。那么带鱼怎么去内脏?下面小编为你提供带鱼去内脏方法。
一般来说,带鱼买回来都是冰冻的,在超市买的甚至都结成冰块了,所以首先我们要将带鱼解冻。
然后将鱼腹刨开,可以用刀划开或者用干净的剪刀(不要用生锈的)剪开。
然后用食指挖进去,拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏。
然后小心扯出来,要轻一点,不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来。
然后去腮,也可以一开始就去腮,去内脏的同时把腮和下巴一起弄掉。
看是淡水鱼还是咸水鱼所有鱼类的胆都不能食用(有些深海鱼的鱼胆有剧毒)鱼肝应该可以的,为安全起见,不要吃海鱼的内脏。
雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏,把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外,加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。
需要提醒的是,食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类食物,以免加重中毒程度。
1、带鱼洗净取中段
2、把带鱼放入碗中,放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干
3、起油锅加热,放入带鱼煎,煎至金黄出锅备用
4、将番茄酱倒入锅内,煸炒均匀
5、再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可
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